Cockles and Bacon Rashers (Sercówki z bekonem)

Kobiety oraz dzieci wędrujące z łopatkami i wiaderkami po plaży w czasie kwietniowego odpływu. Przez dekady był to bardzo powszechny widok w Irlandii. Nie chodziło wcale o zabawę w piasku ale poszukiwanie sercówek (rodzaj małża). Fakt, iż nie trzeba było ich łowić, a jedynie wygrzebywać z piachu powodował, że nie trzeba było znać kunsztu rybackiego aby je zdobyć. To z kolei sprawiało, że sercówki (zwane też sercakami) nic nie kosztowały i były łatwo dostępne. Nic lepszego dla ubogich Irlandzkich rodzin. Cockles and Bacon Rashers to po prostu sercówki na plastrach bekonu. ...