Szałwia Muszkatułowa 1 wpis

Szałwia Muszkatułowa

Szałwia Muszkatułowa (łac. Salvia sclarea) w przeciwieństwie do Szałwi Lekarskiej nie pachnie kamforą ale raczej muszkatułowcem, czemu zawdzięcza swoją nazwę. Dotychczas nie przysporzyło to jednak wielkiej popularności, tej śródziemnomorskiej roślinie. Szerzej używana była w XVI wieku – dodawano ją do omletów, gotowano w śmietanie, a także dodawano od placków – gdy sama Gałka Muszkatułowa była rośliną dość drogą. Dziś stosuje się ją niekiedy do zup, potraw duszonych czy pieczonych. Bardziej tradycyjne jest jednak aromatyzowanie piwa oraz wina (szczególnie w Nadrenii). ...