Tepin / Chiltepin


Chili Tepin do odmiana Papryki Rocznej (łac. Capsicum Annum) dziko rosnącej w Meksyku a także południowych stanach USA. Przez wielu botaników uznawana, jest za paprykę pierwotną, matrycę dla wielu innych odmian.
Czerwone owoce mają kształt małych, nieco owalnych kuleczek – w języku Nahuatl, którym posługiwali się tutejsi Indianie Tepin oznacza pchłę. Są one dość ostre – w skali Scovilla mają 70.000 – 100.000 punktów – a ich pikanteria jest określana mianem arrebatado czyli gwałtowna (błyskawicznie zaczynają palić).
Niekiedy jest utożsamiana z niewiele tylko większą chili Pequin.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.