Tiella di Pasta Calabrese (Zapiekany makaron po kalabryjsku)


Popularny na południu Włoch wysoki garnek Tiella w Apulii wykorzystuje się do robienia zapiekanki warzywnej gdzie obok ziemniaków używa się ryżu (we Włoszech pokrewna jej nazwa Teglia odnosi się w ogóle do wszelkich form używanych do zapiekania). W sąsiedniej Kalabrii bardziej służy do zapiekania makaronu. Tutejszy przepis Tiella di Pasta Calabrese jest prostszy od apulijskiego – nie zawiera owoców morza i ma mniej warzyw.
Nazwy Tiella używa się zarówno do określania naczynia, jaki potraw w niej przygotowanej.

Zobacz: Tiella di Verdure

Składniki:

– 3 puszki pomidorów posiekanych
– pół kg ziemniaków pokrojonych na cienkie plasterki
– pół kg makaronu typu penne
– 350 gr czarnych oliwek drobno posiekanych
cebula pokrojona w cienkie półtalarki
– łyżka posiekanego oregano
– 10 listków bazylii
– 100 gr tartego pecorino
– 6 łyżek bułki tartej
– 150 ml oliwy

Przygotowanie:

    • Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
    • Pomidory wymieszać z bazylią. Doprawić solą i pieprzem.
    • Dno żaroodpornego naczynia wysmarować oliwą.
    • Ułożyć kolejne warstw: pomidory, makaron, pomidory ziemniaki, cebula, oliwki, pecorino i oregano.
    • Wierzch posypać bułką tartą i podlać resztą oliwy
    • Zapiekać około godziny.
FavoriteLoading Dodaj do ulubionych