Tlačenka


Tlačenka to czeski salceson tradycyjnie przygotowywany podczas świniobicia. Poza „szczątkami” wieprzowiny takimi jak nóżki, dodaje się do niego także kawałki innych mięs, nawet drobiu i przyprawia takimi dodatkami jak czosnek, pieprz czy papryka. Po zagotowaniu kości są usuwane, a całość wlewa się do wieprzowego żołądka (teraz częściej foliowego flaka) gdzie Tlačenka tężeje. Zazwyczaj je się ją z cebulą, octem i chlebem popijając piwem.
Zobacz też: Huspenina

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.