Topinka (Grzanka)


Topinka to po prostu grzanka – kawałek chleba mocno obsmażony w dużej ilości wytopionej słoniny lub na smalcu. Klasyczna czeska zakąska do piwa. Nie serwuje jej się jednak całkiem suatee. Najprostsza jest doprawiona np. czosnkiem. Czasem trafi się warzywo, np. pomidor, jajko, tatar etc. Znana są różne odmiany – m.in. Švejkovská Topinka z szynką, serem, kiszonymi ogórkami i jajkiem (chociaż to tylko nazwa marketingowa, nie ma więc ustalonego składu dodatków) lub Čertovo kopýtko czyli kopyto diabła z ostro doprawionym mięsem. Podaje się ją też z gulaszem, ale są odmiany regionalne – na Szumawie, w południowo-zachodnich Czechach jada się ją ponoć z jajecznicą i tartym serem.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych