Truite Pochee au Beurre Blanc (Pstrąg w sosie maślanym)


Bretończycy bardzo lubią ryby gotowane w Court-Bouillon, czyli aromatyzowanym wywarze. Tak przygotowaną, lekką rybę, np. właśnie pstrąga, podają wówczas z dość treściwym białym sosem maślanym, Beurre Blanc.

Sposób przyrządzania jest niezwykle prosty: kilka wypatroszonych pstrągów układa się w szerokim rondlu lub patelni i zalewa bulionem. Gotuje się je 8 do 10 minut, a po wyjęciu z wywaru polewa sosem.

Składniki:

– 3-4 wypatroszone pstrągi, 1-2 l Court-Bouillon, szklanka Beurre Blanc.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych