Punsch
Punsch to szwedzka nalewka bazująca na Arracku - jak sama nazwa wskazuje jest to rodzaj ponczu. Ten azjatycki alkohol trafił do Skandynawii w 1733 roku, kiedy jego import uruchomiła Szwedzka Kompania Indii Wschodnich. Aby kolonialny smak uczynić tańszym, zaczęto go mieszać z miejscową wódką. Tak powstał Punsch, który szybko zdobył popularność przede wszystkim w kręgach inteligenckich skupionych wokół uniwersytetów w Lund oraz Uppsali. Szczyt zainteresowania tym trunkiem ...
Malört / Bäska Droppar
To nazwa szwedzkiej piołunówki – słowem Malört określa się w Szwecji plantacje piołunu. Bäska Droppar to nazwa handlowa tego trunku produkowana przez szwedzki monopol spirytusowy Vin & Sprit AB.
Piffi Allkrydda
Piffi Allkrydda to używana powszechnie w Szwecji mieszanka przyprawowa. Została opracowana przez firmę Kockens i zawiera m.in. sól, chili, pieprz, słodką paprykę, sproszkowaną cebulę, nasiona selera, gałkę muszkatułową, nasiona kolendry, kardamon oraz goździki.
Potatiskorv
Potatiskorv to szwedzkie, kiełbaski które poza mieszanką mięsa wołowo-wieprzowego zawierają także ziemniaki.
Prinskorv
Prinskorv to niewielkie, szwedzkie kiełbaski troszkę podobne do parówek lub małych serdelków.
Blodkorv
Blodkorv to szwedzka kaszanka. Poza standardowymi składnikami dodatkowo zawiera kawałki wieprzowiny, a także rodzynki.
Pölsa
Pölsa to rodzaj szwedzkiego Haggis (najbardziej zbliżonego do rodzimej wątrobianki) - podobny specjał mają także Duńczycy, to tzw. Finker. W jego skład zwykle wchodzi wątroba, serce, cebula, kasza jęczmienna, rzadziej mięso wieprzowe lub wołowe. Doprawiane jest solą, pieprzem oraz majerankiem i nadziewane we flaki. Pölse zazwyczaj jada się na ciepło z ziemniakami i jajkiem sadzonym.
Nazwy tego dania nie należy mylić z duńsko-norweskim Pølse odnoszącym się do kiełbasy ...
Isterband
Nazwę tę można tłumaczyć ze szwedzkiego jako słonina. Jest to jednak inny rodzaj wędliny: kiełbasa. Przyrządza się ją z wieprzowiny, kaszy jęczmiennej oraz ziemniaków. Są różne odmiany kiełbasy m.in.: Småländska Isterband ze Smalandii, nieco kwaśna Syrliga Isterband oraz niskokaloryczna Lättisterband.
Falukorv
Falukorv to najpopularniejsza szwedzka kiełbasa. Przypomina nieco serdelka, a produkuje się ją z wieprzowiny. Jest twarda, dość dużo tłuszczu i dość mocno zmieloną masę mięsną. Historia jej powstania sięga XVI wieku i kopalni miedzi w Falun gdzie pracowało wielu Niemców. Tam skupowano dużą ilość skór bawolich do produkcji pasów i lin. Na skórach zawsze pozostawało jednak nieco dość tłustego mięsa. Miejscowi rzeźnicy właśnie z niego robili kiełbasy w stylu ...
