Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Dukkah / Dukka / Duqqa | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Dukkah / Dukka / Duqqa


Dukkah to Egipska mieszanka przyprawowa, która jednocześnie stanowi swego rodzaju przystawkę. Jada się ją z pieczywem lub warzywami. Bazą są orzechy – najczęściej włoskie lub ziemne, rzadziej znacznie droższe pistacje – ucierane z prażonymi przyprawami (Dukkah po arabsku znaczy właśnie ucierać). W skład mieszanki wchodzą bardzo różne przyprawy i zioła. Może to być m.in. mięta, sezam, kmin czy też cynamon.



Poniżej przykładowy skład Dukkah:

Składniki:


Całość zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w mikserze do przypraw.

(Poniżej nieco inny przepis na przygotowanie Dukkah domowym sposobem)

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych