Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Horta / Chorta | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Horta / Chorta

Horta lub Chorta (gr. Χορτα) to grecka nazwa wszelkich roślin zielnych. W kuchni tak opisuje się węższą grupę zieleniny nadającą się do jedzenia. Zalicza się do niej m.in.: rukola, mniszek, blito, mlecz, cykoria, radicchio, kafkalithra, liście czarnej gorczycy, a także koper włoski. Od wieków, szczególnie wśród ubogich rodzin żyjących na wsi, a także w czasie głodu, panował  powszechny zwyczaj wędrowania z kosztem po łące i zbierania jadalnych ziół, które później stanowiły posiłek. Je się je jako sałatkę podobną do prowansalskiej Mesclun czy też rzymskiej Misticanza.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych