Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Mąka Jaglana / Mąka z Prosa | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Mąka Jaglana / Mąka z Prosa

Proso to jedno z najstarszych ziaren znanych ludzkości. Zwykle spożywano je jednak jako kaszę (tzw. jaglaną). Proso nie zawiera bowiem zbyt wiele glutenu, dlatego nie nadawało się do wypieku pieczywa – ciasto bez glutenu nie rośnie – i nie mielono go na mąkę. Znana nam Mąka Jaglana to raczej wytwór współczesnego piekarnictwa – dodaje się ją do ciasta pszennego lub żytniego, aby wzbogacić je o dodatkowy smak oraz substancje odżywcze.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych