Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Mąka Owsiana | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Mąka Owsiana


Mąkę Owsianą uzyskuje się z przemielenia kaszy lub płatków owsianych – można to zrobić nawet w domowym malakserze. Nie robi się z niej wypieków, gdyż niska zawartość glutenu powoduje, że ciasto nie mogłoby wyrosnąć – byłoby ciężkie i mączne (zobacz: mąka pszenna). Ma za to dużo białka (15 proc.) oraz błonnika. Z tego względu często używa się jej jako dodatek do mąki pszennej czy żytniej przy wypieku pieczywa oraz ciastek. Szczególnie popularna jest w kuchni Szkocji oraz północnej Anglii.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych