Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Meso Ispod Sača (Mięso pieczone w żarze) | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Meso Ispod Sača (Mięso pieczone w żarze)


Sač czy też Pek to rodzaj używanego na bałkanach okrągłego i płaskiego naczynia przeznaczonego do pieczenia w żarze ogniska – oryginalnie jest to właściwie sama kopulasta przykrywa, którą nakrywa się pieczone jedzenie i przysypuje żarzącymi się węglami. Najczęściej jest ono metalowe, rzadziej gliniane (ta wersja nazywa się również Crepulja). Ispod Sača czy też Ispod Peka można piec pieczywo (np. Burek), warzywa, czy ryby ale najczęściej wykorzystuje się go do przyrządzania mięsa. Meso Ispod Sača to specjalność zakładu wielu restauracji dysponujących własnym paleniskiem. Na przygotowanie dania w ten sposób nie ma konkretnego przepisu. Na półmisku układa się po prostu mięso z warzywami, doprawia się je i podlewa oliwą, po czym przykrywa Sačiem i na pół godziny do godziny przysypuje żarem (aż węgle nie ostygną).

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych