Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Ostryga Portugalska / Ostryga Skalna | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Ostryga Portugalska / Ostryga Skalna


Ostrygi Portugalskie (Skalne) (łac. Crassostrea angulata) pierwotnie występujące w Oceanie Indyjskim do Europy w XVI wieku sprowadzili Portugalczycy. Kiedy w 1868 portugalski statek przewożący ładunek ostryg rozbił się u francuskiego wybrzeża, również oni przyjęli do siebie te mięczaki. Na całe szczęście, bo kiedy w 1921 ofiarą epidemii padły Ostrygi Europejskie, w kuchni zastąpiły je właśnie te z Portugalii. W 1969 roku również jednak one zostały zdziesiątkowane przez choroby. Dziś zarówno Portugalczycy jak i Francuzi hodują je w dość niewielkiej ilości.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych