Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Papaja | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Papaja


Papaja wywodzi się z pogórza Andów w Południowej Ameryce, ale dziś uprawiana jest w wielu obszarach tropikalnych, także w Azji. Ma duże owalne owoce, które najpierw są zielone, a gdy dojrzeją robią się żółte. Jadalny jest zarówno miąższ jak i dość ostre w smaku pestki – w Azji jadane są także liście, podobnie jak liście szpinaku. Dojrzałe, słodkie i nieco mdłe w smaku Papaje zwykle jada się na surowo lub używa do robienia cocktaili. Owoce niedojrzałe dodaje się do sałatek i dusi się – w Azji są składnikiem curry. Papaje zawierają papinę, enzymy ułatwiającą trawienie białek, podobne do tych występujących w ludzkim żołądku (pepsyny).

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych