Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Piedmontese | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Piedmontese


Piedmontese czy też po włosku Razza Bovina Piemontese to najbardziej znana włoska rasa krów wyhodowanych w XIX wieku w Piemoncie. Masywną sylwetkę zawdzięcza wynikającej z krzyżowania mutacji, która ogranicza produkcję Miostatyny – substancji blokującej przyrost masy mięśniowej. Piedmontese jest hodowana zarówno dla mleka – powstają z niego takie sery jak Castelmagno, Bra, Raschera oraz Toma Piemontese – a także dla mięsa, uznawanego za produkt delikatesowy. Brak Miostatyny powoduje, że mięso jest bogate w białka i ma niewielką zawartość tłuszczu.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych