Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Pieprz Czarny | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Pieprz Czarny


Pieprz Czarny (łac. Piper nigrum) to najpopularniejszy gatunek pieprzu (jego rodzajów jest ponad 700). Wywodzi się z Indii, ale dziś jego największym producentem jest Wietnam – około 34 proc. światowych upraw.
Przygotowuje się go na bazie świeżo zebranych niedojrzałych, zielonych ziaren pieprzu. Najpierw są gotowane, a później suszone – po tym procesie robią się czarne i pomarszczone. Inaczej przygotowuje się dwa pozostałe wcielenia Piper nigrum: Pieprz Biały i Pieprz Zielony.
Ze względu na ostry smak używa się go do doprawiania oraz marynowania jedzenia, ale są też dania których smak bazuje właśnie na ziarnach czarnego pieprzu, takie jak włoski makaron Cacio e Pepe.

[yellow_box]Odmiany Pieprzu: Czarny | Biały | Zielony | Czerwony | Peruwiański | Długi | Cabé Jawa | Kubeba | Kava | Betel | Matico | Hoja Santa | Lolot | Gwinejski | Senegalski | Syczuański | Tasmański | Dorrigo | Wodny[/yellow_box]

Czarny pieprz w daniach świata


[one_half]

Francja

Hiszpania

[/one_half] [one_half_last]

Włochy

Grecja

[/one_half_last]
FavoriteLoading Dodaj do ulubionych