Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Ruta | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Ruta


Ruta Zwyczajna (łac. Ruta graveolens) to zioło wywodzące się z południowo-wschodniej Europy, przede wszystkim Bałkanów. Bardziej znana jako roślina lecznicza od wieków znajduje zastosowanie także w kuchni (przynajmniej od czasów Apicjusza). Świeżymi liśćmi doprawia się sałatki, surówki, omlety i białe sery, ale także zupy, pieczone mięsa, gulasze, duszone warzywa (np. kapustę) i gotowane ryby. We Friulii zanurza się je w cieście i smaży w głębokim oleju. W Chorwacji i północnych Włoszech gorzki smak wykorzystuje się także do zaprawiania Rakiji oraz Grappy – wówczas zyskuje ona nieco zielonkawy kolor.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych