Mięta Korsykańska
Mięta Korsykańska (łac. Mentha requienii) to odmiana o charakterystycznych, bardzo niewielkich liściach. Rośnie wyłącznie na Korsyce oraz Sardynii, a także na niektórych obszarach Francji i Włoch. Jest wykorzystywana m.in. do produkcji likieru miętowego.
Mięta Polej / Pennyroyal
Mięta Polej (łac. Mentha pulegium) to gatunek mięty popularny w całej Eurazji i Afryce Północnej, który rozprzestrzenił się praktycznie na cały świat. W Polsce jest rzadka i uznana za zagrożoną, chociaż jej uprawa jest wyjątkowo prosta. Zastosowanie kulinarne miała już w starożytności, w Grecji oraz Rzymie – w książce kucharskiej Apiciusa występuje wiele przepisów z dodatkiem tego zioła. Jej angielska, popularna na świecie nazwa to Pennyroyal.
Mięta Jabłkowa / Mięta Anansowa
Mięta Jabłkowa (łac. Mentha suaveolens; syn. M. rotundifolia; syn. Mentha macrostachya Ten.; syn. Mentha insularis) występuje głównie w basenie morza śródziemnego i na zachodzie Europy. Ma dość łagodny lekko jabłkowy smak, pozbawiony goryczki wyczuwalnej w innych gatunkach Mięt. Charakterystyczny są jej niezbyt duże lekko owłosione listki. Odmianą samodzielną Mięty Jabłkowej jest Mięta Ananasowa (łac. Mentha suaveolens 'Variegata') o charakterystycznych listach z białą ...
Mięta Polna / Mięta Kukurydziana / Mięta Japońska
To pospolity rodzaj Mięty zarówno w Europie (także w Polsce) jak i w Azji. Mięta Polna zwana też Miętą Dziką (łac. Mentha arvensis) ma niezbyt duże (do 6 cm) jajowate liście podobne do nieco mniej powszechnej Mięty Nadwodnej.
Występuje w licznych odmianach, jedną z nich jest Mięta Japońska (łac. Mentha arvensis subsp. lapponica).
Mięta Nadwodna / Mięta Wodna
W Europie oraz północnej Afryce ten gatunek Mięty (łac. Mentha aquatica) popularny był już w średniowieczu. W Polsce występuje raczej w obszarach nizinnych. Ma niezbyt duże, mięsiste i silnie aromatyczne liście. Krzyżówką Mięty Nadwodnej oraz Mięty Zielonej jest Mięta Pieprzowa.
Ma nie tylko kulinarne zastosowanie – wykorzystywana jest m.in. w przemyśle perfumeryjnym.
Mięta Długolistna
To gatunek Mięty o charakterystycznych wydłużonych liściach (łac. Mentha longifolia). Powszechnie występuje w Afryce północnej i zachodniej oraz Europie (także w Polsce). Stał się bazą do wyhodowania Mięty Zielonej.
Mięta Zielona / Mięta Marokańska / Nana
Ten rodzaj Mięty wywodzącej się z Bałkanów to według niektórych botaników krzyżówka Mięty Długolistnej i Mięty Okołolistnej – miała się pojawić w połowie XIX w. w Grecji. Tutaj, znana jako Diosmos lub Duosmos (gr. δυόσμος), jest też najbardziej rozpowszechniona. Uprawiana jest głównie w Tracji i Macedonii. Grecy uznają ją za zioło stymulujące, bogate w żelazo, wapń i witaminy.
Mięta zielona (łac. Mentha spicata) ma kilka odmian. Jedną z nich jest ...
Mięta
Cechą charakterystyczną
Mięty jest zawartość olejków eterycznych w skład których wchodzi mentol – alkohol odpowiadający za przenikliwy ostry smak. W Polsce rzadko kiedy wyodrębnia się poszczególne gatunki mięty (za wyjątkiem
Mięty Pieprzowej), a jest to cała gama różnego rodzaju roślin obejmujących 30 gatunków i kilkanaście krzyżówek.
Rozprzestrzeniły się na całym świecie, ale mięta najpopularniejsza pozostaje w swoim mateczniku, czyli basenie Morza Śródziemnego. Szczególnie powszechna jest w jego wschodniej części - w
Libanie i na Bliskim Wschodzie oraz w
Turcji. Trafia tu nie tylko bezpośrednio do potraw, lecz także mieszanek przyprawowych takich jak
Dukkah czy
Baharat, a także używana jest do aromatyzowania serów, takich jak turecki
Hellim Peynir.
...
Mięta Pieprzowa (łac. Mentha × piperita) jest XVIII wiecznym wymysłem angielskich botaników. To krzyżówka Mięty Zielonej i Mięty Nadwodnej. Liście ma owalne, nieco wydłużone, czasem szpiczaste. Dziś jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mięty w całej Europie
...