Taram po grecku oznacza po prostu ikrę. Potrawa ta zdążyła zresztą zrobić sporą karierę na całym świecie, gdzie określenie tarama odnosi się po prostu do pasty kawiorowej. Według greckiej tradycji zazwyczaj używa się ikry z dorsza. Podobnie własną pastę Tarama przygotowują Turcy. Przed zrobienia Taramasalata powinno się ją trzymać kilka godzin w misce z wodą, co niweluje słony smak.
Sposób przyrządzania: Ikrę, cebulę i bułkę zmiksować w blenderze. Dodać oliwę, sok z cytryny i wymieszać
Składniki:
– 150 gr ikry, najlepiej z dorsza
– cebula pokrojoną w ćwiartki
– szklanka suchej tartej bułki
– 3 łyżki oliwy
– sok z jednej cytryny
