Warning: Creating default object from empty value in /wp-content/plugins/wp-favorite-posts/wp-favorite-posts.php on line 152
Taro | Notatnik Kuchenny - Smaki całego świata

Taro


Taro (łac. Colocasia esculenta) w Polsce nazywane Kolokazją Jadalną, to roślina bulwiasta wywodząca się z dorzecza Gangesu. Stąd rozprzestrzeniła się w Azji południowowschodnie oraz Idniach, a później zawędrowała na Oceanię, do Europy, Afryki (dziś Nigeria i Ghana to najwięksi producenci taro), aż do Ameryki Środkowej i Południowej. Jadalne są nie tylko bulwy, ale i liście zwane niekiedy Kapustą Kraibską. To jedno z najpowszechniejszych warzyw skrobiowych na świecie. Już Rzymianie gotowali je podobnie jak dzisiejsze ziemniaki – w ten sposób przygotowywane są w Ameryce Południowej (np. w Brazylii), Afryce oraz Oceanii. Tutaj także się je piecze i dodaje do bardziej złożonych sosów. To tradycja przywieziona z Azji, gdzie Taro bywa składnikiem różnych curry, pierogów (Chiny), spring-rolls’ów (Wietnami), a nawet ciastek noworocznych. Taro z Europy wyparły ziemniaki, wciąż jadane jest jednak na Cyprze – dusi się je tutaj w sosie pomidorowym z selerem i ziarnami kolendry.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych