Lefse: Tykklefse, Tynnlefse, Potelefse, Hardangerlefse / Lompe
Lefse to ogólna nazwa cienkich placków popularnych w całej Norwegii (grubości naleśników). Generalnie robione są z mąki – zwykle z dodatkiem ziemniaków - i mleka (lub śmietany). Jada się je na słono – np. z rybą (np. Rakfisk), cebulą, ziemniakami i śmietaną – albo na słodko – z dżemem lub cynamonem, cukrem i śmietaną. Najpopularniejszy sposób to jednak podawanie ich po prostu z masłem: nazywają się wówczas Lefse-Klenning.
W Norwegii występuje przy tym ...
Pølse / Rød Pølse / Grillkorv / Lompe
Pølse to skandynawska kiełbaska nieco przypominająca polską parówkę. Pod taką nazwą znana jest głównie w Norwegii (czasem również Lompe). Duńczycy jako jeden z narodowych specjałów traktują za to Rød Pølse czyli czerwona kiełbasa, podczas gdy Szwedzi używają raczej nazwy Grillkorv. Również ją zazwyczaj serwuje się z wody i to ona najczęściej trafia do tutejszych hotdogów.
