Kuchnia Libanu i Lewantu

Meze i Przystawki

• Baba Ghanoush (Puree z bakłażana)
• Dolmeh Felfel (Papryka faszerowana)
• Falafel (Kotleciki z cieciorki i/lub bobu)
• Fassoulia Baida (Duszona fasola)
• Fatayer (Pierożki bliskowschodnie)
• Fattet Hummus (Ciecierzyca z pitą)
• Fattoush (Pita z warzywami)
• Ful Medames (Gotowany bób)
• Hallum (Smażony ser)
• Hummus (Puree z ciecierzycy)
• Ijjeh (Omlet z serem i warzywami)
• Imjadara (Soczewica z bulgurem)
• Kibbeh (Krokiety z bulguru i jagnięciny)
• Kibbeh Samak (Pulpety rybne)
• Khyar bi Laban (Sos jogurtowy z ogórkiem)
• Kousa Mahshi (Nadziewana cukinia)
• Ljit (Omlet z serem i warzywami)
• Manāqīsh (Placek z zaatarem i serem)
• Mdardara / Mujaddara (Soczewica z ryżem)
• Moutabbal (Puree z bakłażana)
• Salatah Lebanieh (Sałatka libańska)
• Sambusak bi Jibneh (Pierożki z serem)
• Shish Taouk (Szaszłyki z kurczaka)
• Tabbouleh (Sałatka z pietruszką i bulgurem)
• Yaprak

Zupy

• Sherbet Khyar Bi Laban (Zupa jogurtowa z ogórkiem)
• Shorba al Adas (Zupa z soczewicy)
• Shorbet al Dajaj (Bulion z szafranem)

Ryby i Owoce Morza

• Kreidess Mikli (Smażone krewetki)
• Samak Harra (Ryba pieczona na ostro)
• Sayadieh (Pieczona ryba z ryżem)
• Tajin Samak (Pieczona ryba z liściem laurowym i cytrusami)

Mięso i Drób

• Dawood Pasha (Pulpety jagnięce w sosie pomidorowym)
• Kaleb Batata (Zapiekanka z jagnięciny i ziemniaków)
• Kharouf Mahshi (Pieczona jagnięcina)
• Kibbeh Bil Saniyeh (Zapiekana z mieloną jagnięciną)
• Lahm bi Khal (Gulasz jagnięcy z warzywami)
• Masbahat al Derwich (Warzywna zapiekanka z jagnięciną)
• Moghrabieh (Kasza z mięsem i cieciorką)