Urad Dal / Urid Dal / Fasola Mungo

Urad Dal zwane też Czarną Soczewicą to w rzeczywistości ziarna Fasoli Mungo (łac. Vigna mungo) – jest pokrewna Fasoli Mung. W wersji podstawowej sprzedawane są w postaci czarnego groszku. Tę samą fasolę mungo łuska się też z czarnych łupin i sprzedaje jej białe ziarna – wówczas nazywana jest Białą Soczewicą. Jeszcze jeden wariant to fasola łupana, znana jako Urad Dal Chika. Urad jest rośliną rdzennie Indyjska i do dziś uprawiana jest głównie tutaj. Zazwyczaj ...