Hash to brytyjskie danie śniadaniowe, które może zaskakiwać innych Europejczyków. Podsmażana mieszanina mięsa (niekiedy konserwowanego) i warzyw z ziemniakami na czele. Koncept wywodzi się od francuskiego słowa hacher co znaczy siekać. Jest to prosty sposób na utylizację zalegających resztek jedzenia – analogiczną recepturą jest np. duński Biksemad.
Amerykanie mają swoją wersję dania: Hash Brown. Są to smażone ziemniaki z dość swobodnie dobranymi dodatkami – propozycja przepisu poniżej.
