Nagietek Lekarski (łac. Calendula officinalis) to obok Krokosza Barwierskiego kolejny naturalny barwnik zastępujący Szafran. Na skalę przemysłową jego płatki służą do barwienia serów oraz tłuszczów. W domu można go stosować do barwienia ryżu, ciast czy sosów. Dawkować trzeba je jednak znacznie hojniej niż szafran, bo substancja barwiąca jest znacznie słabsza. Nie mniej przyprawa to dużo tańsza. Tradycyjnie używało się także młodych liści nagietka, jako dodatku do sałat.
