Policzek wieprzowy najczęściej porównywany jest do bekonu. Niektórzy uznają że jest to mięso delikatniejsze, przez co lepsze. Można je zresztą stosować bardzo podobnie, np. piec lub dodawać do dań duszonych, sosów oraz zup. Włosi z wieprzowych polików robią doskonałe wędliny, takie jak Guanciale czy Barbozzo.
