Mitraillette, tradycyjna przekąska Belgów, to po prostu kanapka przygotowana na bazie półbagietki (w dosłownym tłumaczeniu znaczy pistolet maszynowy). Pierwotnie nadziewało się ją tylko pokrojoną kiełbasą lub mięsem. Teraz dodaje się do niej także surowe warzywa (tzw. Curdites), sosy, a także frytki.
To danie na szybko serwuje się zwykłe w kawiarniach i tzw. friteries, a wywodzi się ponoć z samej Brukseli, ale zyskało popularność w całym kraju.
Sposób przygotowania Mitraillette jest podobny do klasycznego hot-doga: do podgrzanej i rozciętej półbagietki nakłada się mięso (np. wędlinę, kiełbasę, steka lub frikandele), do tego frytki, sos i ewentualnie świeże warzywa.
