Kuchnia Duńska

Dania jest swego rodzaju pomostem pomiędzy Europą, a krajami Nordyckimi. Od strony kontynentu najbliżej jej do Niemiec co widać we wspólnych tradycjach kulinarnych. Jedna z najbardziej widocznych to Mortensgås czyli gęś serwowana w listopadzie na św. Marcina. Bardziej powszechny jest udział wieprzowiny. Z jednej strony to baza wielu dań (takich jak Biksemad czy Frykadele), a z drugiej w mięso ogromnych ilościach przerabia się na kiełbaski – najbardziej znana to Pølse. Dania to jednak kraj skandynawski i nie sposób byłoby sobie wyobrazić jej kuchni bez ryb. Najważniejsze są śledzie, spośród których bornholmery uchodzą za prawdziwe złoto Bałtyku.