Obok Marynowanych Hermelinów to jedna z najpopularniejszych czeskich przekąsek piwnych. W tradycyjnych piwiarniach słoiki z utopencami są wystawiane na ladzie.
Utopence to po prostu serdelki marynowane w wodzie z octem (rozcieńczonym w porpocji 1 do 3), cebuli oraz przyprawach i ziołach dobranych według uznannia. Marynuje się je około trzech dni, a najbardziej odpowiednimi serdelkami do tej zakąski są Spekacky.
Składniki: Serdelki (najlepiej Spekacky), ocet, woda, cebula, ostra papryka, czosnek, tymianek, owoce jałowca, rozmaryn, liście laurowe
