Serów o nazwie Nostrano jest we Włoszech co najmniej kilka – najbardziej ceniony jest lombardzki Nostrano Valtrompia. Inne znane sery o tej nazwie są produkowane w okolicach Trydentu, w dolinie Fassa (Nostrano Val di Fassa) oraz dorzeczu Primiero (Nostrano Primiero). Oba są pokrewne alpejskiemu serowi Dolomiti. Również one są robione z lekko podgotowanego półtłustego mleka krowiego. Później dojrzewają nieco ponad miesiąc, aby nabrać delikatnego smaku.
