Chili Caloro to odmiana Papryki Rocznej (łac. Capsicum Annum) wywodząca się najprawdopodobniej z Meksyku. Jest zresztą podobna do popularnej tutaj Jalapeno. Różni się barwą – od żółci do czerwieni – oraz ostrością. Jest nieco łagodniejsza: w skali Scovilla ma od 1.000 do 5.000 punktów. Ma słodki, nieco ziołowy aromat, a w smaku jest soczysta i owocowa. Caloro zazwyczaj jest używana świeża, m.in. jako dodatek do sałatek.
