Mieszkańcy doliny Saony na północy Franche-Comte gdzie rosną szczególnie słodkie wiśnie uważają się za twórców wiśniówki Eau-de-vie-de-ceris. Jej recepturę jeszcze w XVIII miał opracować pewien mnich z Fougerolles. Najpierw z moszczu wiśniowego robił wino, aby później destylować je. Za jego przykładem poszli inni i robią to do dziś.
