Półmiękki ser Pere Joseph kiedyś produkowany był w sposób rzemieślniczy przez belgijskich mnichów z południowo-zachodnie Flandrii. Dziś jest wytwarzany przez Fromagerie de Passendale, należącą do koncernu Campina. Jego nazwa wywodzi się od opata Josepha Laurette. Jest dość aromatyczny i zwykle jada się go jako aperitif.
