Lufar (łac. Pomatomus saltatrix) bardziej swojsko zwany Skrzelołuskiem, a przez amerykanów Bluefish to drapieżna ryba kosmpolityczna. Odławia się ją na całym świecie, a poza USA i Brazylią największych połowów dokonują rybacy z Turcji (miejscowa nazwa to Lüfer), którzy w niektórych latach odpowiadają nawet za ¾ odłowów – po prostu nie trzymają się limitów połowów, co przyczynia się do przetrzebienia gatunku. Ryba dorasta zwykle do 60 cm długości i kilku kilogramów wagi. Używana jest zarówno do pieczenia oraz smażenia, jak i wędzenia.
Lufar niekiedy utożsamiany jest ze Snapperem.
