Ta mieszanka porto oraz świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy to tradycyjny, angielski dodatek do pieczonej kaczki oraz innych dań z drobiu. Aby nadać masy Orange Port Sauce zagęszcza się go jeszcze mąką ziemniaczaną. Jego przygotowanie nie nastręcza dużych trudności sok, porto i bulion razem się podgotowuje i dodaje nieco mąki, aby uzyskać konsystencję rzadkiej śmietany.
Składniki: porto, sok z pomarańczy i bulion w równych proporcjach, mąka ziemniaczana
