Ser ten nazwę wywodzi od rzeki Piave przecinającą dolinę Belluno położoną w regionie Wenecji. Produkowany jest w Casiomaggiore z mleka zwożonego z całej doliny – objęty jest ochroną regionalną DOP. W zależności od stopnia dojrzałości ma on różne nazwy: Fresco (świeży), Mezzano (średnio dojrzały), Vecchio (stary) oraz Oro del Tempo (bardzo stary, a dosł. w złotym wieku).
