Bagoong Alamang (Filipińska pasta krewetkowa)
Bagoong Alamang to rodzaj filipińskiej świeżej pasty krewetkowej, nieco podobnej do malajskiego Cincalok. Również na Filipinach małe krewetki i kryl marynuje się nie więcej niż kilka dni. Najbardziej znany sposób jej użycia to podanie z zielonym, niedojrzałym mango. Bagoong używa się jednak także do gotowania takich potraw jak Kare Kare czy Binagoongan.
Zobacz też: Bagoong Terong, Bagoong Monamon
Dahon Ng Sili
Dahon Ng Sili to filipińska nazwa liści krzewów chili, które w miejscowej kuchni stanowią dość ważną przyprawę nadającą ostrość potrawom. Szczególnie chętnie wykorzystywane są w Tinoli, gulaszu uznawanym za filipińskie danie narodowe.
