Anthotyros

Anthotyros to grecki ser produkowany z mleka owczego i koziego, mieszanego w proporcji 9 do 1. Wytwarza się go w Tracji, Macedonii, na Krecie oraz wyspach Jońskich. Nazwę Anthotyros tłumaczyć należy jako ser kwiatowy. Chodzi o jego silny aromat. Szczególnie wyczuwalny gdy jest dojrzały ma intensywny zapach podobny do Sherry. Anthotyros jest podobnym serem do bardziej znanej Mizithri i również występuje w wersji świeżej dziesięcidniowej - słodkawej i delikatnej - ...