Asiago

Na wyżynach Asiago ser produkowało się już ponoć na początku zeszłego tysiąclecia. Ten tradycyjny produkt ochorną regionalną DOP został objęty dopiero jednak 1978, a dziś produkują go członkowie konsorcjum działającego przede wszystkim na terenie Vicenzy znajdującej się na terenie Veneto i sąsiedniego Trydnetu. Ich zdaniem za doskonałym smakiem stoi przede wszystkim wysokobiałkowe mleko krów pasących się na alpejskich łąkach bogatych w różnorodne trawy oraz ...