Brie

Dziś mało kto to pamięta, że to właśnie Brie jest protoplastą obecnie znacznie bardziej cenionego Camemberta. Gdyby nie Rewolucja francuska i ucieczka do Normandii jednego z mnichów-serowarów, miękki konkurent nigdy by się nie narodził. Ale był taki czas kiedy o Brie mówiło się jako o królu serów - zasłyną z tego minister spraw zagranicznych Frnacji August Talleyrand podczas Kongresu Wiedeńskiego w 1815 roku. Brie nie jest jednak nazwą własną, ale rodzajem sera ...