Frittata

W uproszczeniu można uznać, że Frittata to włoski odpowiednik francuskiego omletu – włoskie friggere oznacza po prostu smażyć i początkowo nazwa frittata odnosiła się do wszelkiego rodzaju smażonych jajek. Korzenie dania sięgają starożytnego Rzymu, gdzie jadano potrawy jajeczne z serem i warzywami – jajka traktowano jako idealną „matrycę" na resztki, łącząc je z ziołami i warzywami. Ten schemat przetrwał przez wieki, a swoją współczesną formę frittata zawdzi�...