Gattò (Neapolitański placek ziemniaczany)
Gatto czyli “kot” to prosty i tradycyjny,
neapolitański placek
ziemniaczany. Do wielkiego świata trafiły w 1768 kiedy
francuscy kucharze podali go na ślubie króla Neapolu Ferdynanda I Burbona z Marią Karoliną Habsburg, córką cesarzowej Marii Teresy. Fakt, iż serwowali je Francuzi spowodował, że zamiast
oliwy pojawiło się
masło. Są oni także odpowiedzialni za mało zrozumiałą nazwę tego dania. Po Francusku określali je słowem
gateau czyli
ciasto, Włosi jednak przeinaczyli te określenie.
...