Jengkol

Jengkol (łac. Archidendron pauciflorum) to rodzaj drzewa rosnącego w Azji Południowo-Wschodniej, przede wszystkim w Indonezji. Jadalne są zarówno jego strąki jak i pestki, które mogą jednak zawierać toksyczne aminokwasy. Mimo to często dodaje się je do dań duszonych – Rendang, a także potraw typu curry. Nazewnictwo Indonezja: Jengkol Malezja: Jering Birma: Da Nyin Thee Tajlandia: Luk-Nieng lub Luk Neang