Kaeng Tai Pla 1 wpis

Kaeng Tai Pla (Rybna zupa curry)

To jedna z najsłynniejszych zup curry (taj. Kaeng) południa Tajlandii. Tai Pla to tajskie określenie na podroby rybne i to właśnie one (przede wszystkim nerki) są najważniejszym składnikiem tego curry. Tradycyjnie tajscy rybacy gotowali je wyjątkowo długo – cały tydzień. Dziś bardziej wrażliwi używają po prostu mięsa ryby albo nawet owoców morza, np. krewetek. Poza tym trafia do niego sporo chili, nadające mu wyjątkowow ostry smak i odwpowiedzialna za żółtą barwę kurkuma. Zobacz: Kaeng Om Kaeng Tai Pla podaje się z ryżem i surowymi warzywami, takimi jak tajskie bakłażany, ogórki czy kapusta. ...