Nam Phrik Kaeng Khua (Łagodna czerwona pasta curry)

Nam Phrik Kaeng Khua Jest to nieco łagodniejsza wersja klasycznej tajskiej czerwonej pasty curry. Sporządza się ją przede wszystkim z myślą o delikatniejszych mięsach takich jak owoce morza czy też kurczak. Najbardziej znane połączenie to Kaeng Khua Saparot czyli curry z ananasa i krewetek. Kiedy nie uda się sporządzić Nam Phrik Kaeng Khua można je zastąpić nieco mniejszą ilości czerwonej pasty curry, dostępnej w sklepach z orientalną żywnością. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy zmiksować w blenderze lub tradycyjnie utłuc w moździerzu. Pastę krewetkową dodać na końcu po uprzednim zmieleniu pozostałych ingrediencji. Pastę można około miesiąca trzymać w lodówce. ...