Leung Luang 1 wpis

Kaeng Luang (Żółte curry)

Nazwę Kaeng Luang tłumaczy się poprostu jako żółte curry (taj. Kaeng) – nie mylić z Kaeng Kari . Popularne jest na południu Tajlandii i ma ostro-kwaśny smak. W przeciwieństwie do wielu innych tajskich curry nie zawiera mleka kokosowego, ale ma za to sporo kurkumy, która nadaje mu kolor. Najpopularniejszym dodatkiem do Kaeng Leung jest ryba, najczęściej sum. ...