Mee Siam (Makaron po Syjamsku)
Mee Siam czyli
Makaron Syjamski wbrew nazwie nie jest związany z
Tajską sztuką kulinarną. To jedno z najpopularniejszych prostych dań kuchni
Nonya królującej w
Singapurze. Do przygotowania tej wersji smażonego makaronu (najsłynnieszej w południowo-wschodniej Azji to malajski
Mee Hokkein,
indonezyjski Mi Goreng oraz
tajski Phat Thai) zwykle używa się
makronu ryżowego typu
Vermicelli. Sposobów na przygotowanie Mee Siam jest wiele – co do zasady jednak należy pamiętać, że Malajowie preferują bardziej „suchą” wersję, podczas gdy chińscy emigranci zwykli robić zawiesisty sos.
Poniżej właśnie wersja z dość bogatym i ostrym sosem
...