Satay Bihun (Makaron ryżowy z sosem orzechowym)
Satay Bihun (znane też jako
Satay Bee Hoon) to fuzja kuchni chińskiej i
malajskiej. Bazą smakową dania jest orzechowy sos przypominający ten do
satay’ów, co oczywiście stanowi o nazwie (używa się sosów przygotowanych w bardzo różny sposób, np. niektóre są z
mlekiem kokosowym, inne je pomijają - jeden z nich na filmie poniżej). Do tego dochodzą jeszcze dodatki z owoców morza (ew. mięs) oraz warzyw i całość ląduje na stercie
ryżowego makaronu Vermicelli, w Malezji nazywanego
Bihun. Prostota tego dania powoduje, że w Malezji jest jednym z popularniejszych posiłków serwowanych w street-food.
Zamiast owoców morza, można podsmażyć chude mięso: pierś z
kurczaka lub polędwiczkę
wieprzową.
...