Mango

Gatunków Mango jest około 45. Na świecie najbardziej znane jest Mango Indyjskie, najpopularniejszy owoc Indii uprawiany tu od 4000 lat. Ten i inne gatunki mango rosną także w całej Południowo-wschodniej Azji, poza tym rozprzestrzeniły się w regionach tropikalnych na całym świecie. Ma dość duże owoce (300 – 500 gr) o słodkim miąższu i dość specyficznym, nieco żywicznym smaku. Używa się go do sałatek, dań typu curry, marynuje się, a nawet suszy (proszek nazywany Amchoor służy do zakwaszania potraw) - najpopularniejszy indyjskie danie to jednak chutney z Mango. W Indiach do sałatek dodaje się także młode listki mango. ...